2005-ben jött létre szakmai együttműködés Christian Fuchs és Leskó Annamária között, aki a Tokaji Borvidéken a hagyományos tokaji fajtákat (Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotály) műveli kéthektáros családi borászatában. A szőlőterületek a borvidék legnagyobb borászközségében, Mád határában találhatóak.
	„A Betsek-dűlő vulkanikus talaját nyirok és riolittufa keveréke alkotja, mely kimeríthetetlen káliumkészleteket rejt magában” mondja Christian. „Boraink jellegzetesen ásványias tokaji ízvilággal rendelkeznek.”
	A védett dűlőben minden évben a vénasszonyok nyarát várják, amikor lehetővé válik a szőlőszemek nemes töppedése, az aszúsodás.
	Annamária: „Célunk a minőségi alapanyag megtermelése már a szőlőtőkén. Ebben a holdnaptár és az ültetvények természetközeli művelése van segítségünkre.”
	A szorgalmas munka, a válogatott fajták, a meleg, napos őszi délutánok és a hűvös, párás éjszakák gyümölcse az az egyedülálló csoda, mely Tokajt világhíressé tette: az aszúszem. Az apró aszúszemeket általában október végén, november elején kézzel kiválogatjuk, és így készítjük el a borkülönlegességeket. Fajtatiszta és természetes édes borok születnek: száraz Furmint, Hárslevelű és Sárga muskotály, 3-6 puttonyos aszúborok, aszúeszenciák, eszenciák.